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L'ORZO E LE DIVERSE UTILIZZAZIONI PER L'ALIMENTAZIONE UMANA 1-gen-2005 Fontana, Marta; Buiatti, Stefano; Miceli, Fabiano
IL CONTROLLO QUALITA' DELL'ORZO E DEL MALTO 1-gen-2006 Buiatti, Stefano; Sensidoni, Alessandro; Fontana, Marta
Influence of steeping conditions on the antioxidant activity of barley when transformed to malt 1-gen-2007 Tubaro, Franco; Mizzau, Michela; Fontana, Marta; Buiatti, Stefano
I processi ossidativi e l’attivita’ antiossidante nella filiera del malto e della birra 1-gen-2007 Buiatti, Stefano; Passaghe, Paolo; Fontana, Marta
Relationships Between ß-glucans and Protein in Malting Barley at Increasing Nitrogen Fertilisation Levels. 1-gen-2007 Miceli, Fabiano; Fontana, Marta; Buiatti, Stefano
EVALUATION OF THE INFLUENCE OF STEEPING CONDITIONS ON THE ANTIOXIDANT ACTIVITY FROM BARLEY TO MALT 1-gen-2007 Tubaro, Franco; Fontana, Marta; Buiatti, Stefano
A comparison of two different probabilistic approaches to assess the uncertainty distribution of beta-glucan levels in barley grain 1-gen-2007 Fontana, Marta; Cummins, E; Buiatti, Stefano; Sensidoni, Alessandro
Influence of steeping conditions on the antioxidant activity of barley when transformed to malt 1-gen-2007 Buiatti, Stefano; Fontana, Marta; Mizzau, Michela; Tubaro, Franco
Protein fractions in two-row barleys as malt quality index. 1-gen-2009 Buiatti, Stefano; Fontana, Marta; Fantozzi, P; Perretti, G.
Relazioni tra Beta-glucani e Proteine in Orzi da Malto a Diverso Apporto Azotato 1-gen-2009 Fontana, Marta; Buiatti, Stefano; A., Gianinetti; Miceli, Fabiano
Contribution of free phenolic acids and flavonols to antioxidant activity in malting process of barley 1-gen-2009 Fontana, Marta; Tubaro, Franco; Buiatti, Stefano
Amino acids in beer 1-gen-2009 Fontana, Marta; Buiatti, Stefano
QUANTIFICATION OF UNCERTAINTY USING BAYESIAN AND BOOTSTRAP MODELS TO SIMULATE THE IMPACT OF NITROGEN FERTILISATION ON BETA-GLUCAN LEVELS IN BARLEY 1-gen-2009 Fontana, Marta; E., Cummins; Buiatti, Stefano; Sensidoni, Alessandro
Contribution of free phenolic acids and flavanols to antioxidant activity in malting process of barley 1-gen-2009 Fontana, Marta; Tubaro, Franco; Buiatti, Stefano
PROBLEMATICHE legate alla DETERMINAZIONE del GLUTINE in prodotti derivati dai cereali 1-gen-2010 Buiatti, Stefano; Passaghe, Paolo; Fontana, Marta
Impact of cleaning procedures on water consumption in microbreweries 1-gen-2010 Buiatti, Stefano; Fontana, Marta; G., Perretti
Gluten in beers: improvement of prolamins extraction in immunochemical analysis 1-gen-2011 Buiatti, Stefano; Passaghe, Paolo; Fontana, Marta
Analisi del glutine nella birra 1-gen-2012 Fontana, Marta; Passaghe, Paolo; Buiatti, Stefano
Birra, orzo, malto e luppolo 1-gen-2014 Buiatti, Stefano; Passaghe, Paolo; Fontana, Marta
Grain yield and rutin content in buckwheat (Fagopyrum esculentum) cv. Lileja, as affected by planting time and density 1-gen-2021 Petris, Raffaela; Piani, Barbara; Fontana, Marta; DE INFANTI, Riccardo; Miceli, Fabiano
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