ANDYANTO, Debbie
ANDYANTO, Debbie
DI4A - DIPARTIMENTO DI SCIENZE AGROALIMENTARI, AMBIENTALI E ANIMALI
Alterazione nei wurstel durante la conservazione.
2012-01-01 Comi, Giuseppe; C. A., Cantoni; Andyanto, Debbie; M., Vendrame; Iacumin, Lucilla
Come migliorare la qualità del prosciutto cotto affettato confezionato in atmosfera modificata. Impiego di Lactococcus lactis ssp. lactis come coltura bioprotettiva.
2012-01-01 Comi, Giuseppe; Brichese, Romina; Cantoni, C. S.; Andyanto, Debbie; Iacumin, Lucilla
Evaluation of Total Volatile Basic Nitrogen, Formaldehyde, and Formic Acid as Markers to Define the Acceptability of Farmed Sea Bass and Sea Bream Stored Under Vacuum (VP) or in Modified-Atmosphere Packaging (MAP) at 4 ± 2 °C
2025-01-01 Pellegrini, M.; Andyanto, D.; Iacumin, L.; Comi, G.
Impiego di colture bioprotettive per migliorare la qualità igienico-sanitaria e sensoriale di hamburger
2012-01-01 Iacumin, Lucilla; Andyanto, Debbie; Brichese, Romina; Cantoni, C; Provana, L; Comi, Giuseppe
Isolamento da colture autoctone, caratterizzazione ed utilizzo di Lactobacillus rhamnosus nella produzione di yogurt
2012-01-01 Iacumin, Lucilla; Andyanto, Debbie; Brichese, Romina; Innocente, Nadia; Biasutti, Marialuisa; Comi, Giuseppe
Miglioramento della qualità dei prosciutti cotti affettati e confezionati in MAP
2011-01-01 Comi, Giuseppe; Ottaviani, S; Patthey, C; Mitri, E; Menardi, G; Andyanto, Debbie; Iacumin, Lucilla
Potenzialità dei trattamenti con ozono nella produzione di mozzarella
2012-01-01 Segat, Annalisa; Biasutti, Marialuisa; Andyanto, Debbie; Iacumin, Lucilla; Comi, Giuseppe; Innocente, Nadia
THE USE AND CONTROL OF MICROORGANISMS TO IMPROVE THE QUALITY OF FOOD
2013-03-22 Andyanto, Debbie