BORTOLINI, ANNA
BORTOLINI, ANNA
DI4A - DIPARTIMENTO DI SCIENZE AGROALIMENTARI, AMBIENTALI E ANIMALI
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Use of Emerging Technologies and Non-Saccharomyces spp. for Tailoring the Composition of Yeast Derivatives: Effect on White Wine Aging
2025-01-01 Voce, Sabrina; Bortolini, Anna; Tat, Lara; Natolino, Andrea; Comuzzo, Piergiorgio
Use of high hydrostatic pressure and non-Saccharomyces yeasts for improving aging on lees of white wine
2024-01-01 Voce, Sabrina; Tat, Lara; Bortolini, Anna; Colautti, Andrea; Comuzzo, Piergiorgio
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Use of Emerging Technologies and Non-Saccharomyces spp. for Tailoring the Composition of Yeast Derivatives: Effect on White Wine Aging | 1-gen-2025 | Voce, Sabrina; Bortolini, Anna; Tat, Lara; Natolino, Andrea; Comuzzo, Piergiorgio | |
Use of high hydrostatic pressure and non-Saccharomyces yeasts for improving aging on lees of white wine | 1-gen-2024 | Voce, Sabrina; Tat, Lara; Bortolini, Anna; Colautti, Andrea; Comuzzo, Piergiorgio |