LOSASSO, Carmen
LOSASSO, Carmen
DI4A - DIPARTIMENTO DI SCIENZE AGROALIMENTARI, AMBIENTALI E ANIMALI
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| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Reformulating spreadable cheese with whey protein concentrate: linking microbial community shifts to technological functionality | 1-gen-2026 | Renoldi, Niccolo'; Di Filippo, Giulia; Chotzara, Maria Christina; Morbin, Greta; Asson, Francesca; Zacometti, Carmela; Massaro, Andrea; Tata, Alessandra; Peruzzo, Arianna; Losasso, Carmen; Marino, Marilena; Innocente, Nadia |