Richiedi una copia del documento: Effetto di starter lattici selezionati sulla crescita di Listeria monocytogenes intenzionalmente inoculata in cubetti di prosciutto cotto confezionati in atmosfera modificata e conservati a diverse temperature. Bioprotective effects of Lactic acid bacteria versus Listeria monocytogenes intentionally inoculated in cooked ham cubes packaged in MAP and stored at different temperature

Captcha code
Annulla