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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Profilo sensoriale della carne di daini con diversa età e alimentazione 1-gen-2004 Morgante, M.; Valusso, R.; Volpelli, L. A.; Piasentier, Edi
Sensory profile of farmed fallow deer dry-cured meat 1-gen-2004 Piasentier, Edi; Morgante, M.; Valusso, R.; Volpelli, L. A.
Produzione della carne e del prosciutto di daino 1-gen-2004 Volpelli, L. A.; Valusso, R.; Morgante, M.; Piasentier, Edi
Effect of ageing time on consumer-perceived quality of Italian Simmental beef 1-gen-2004 Piasentier, Edi; Marangon, M.; Morgante, M; Valusso, R.; Volpelli, La
Sensory quality of meat from lambs fed on different diets 1-gen-2005 Ragni, M; Piasentier, Edi; Valusso, R; Morgante, M; Vicenti, A.
Effect of milk feeding system on carcass and meat quality of Frisa Valtellinese kids 1-gen-2005 Corti, M; Maggioni, L; Piasentier, Edi; Sepulcri, Angela; Volpelli, Luisa
Sensory quality of Italian Istrian milk lamb meat as affected by production system 1-gen-2005 Morgante, Micaela; Piasentier, Edi; Valusso, Roberto; VOLPELLI Luisa, Antonella
Einfluss des Aufzuchtverfahrens auf die Fleischproduktion und Fleischqualität die Kitzen Meat production and quality of kids submitted to different milking raring systems 1-gen-2005 Piasentier, Edi; Zomer, L.
Alpine network for sheep and goat promotion for a sustainable territory development 1-gen-2005 Bigaran, F; Kompan, D; Mendel, C; Feldmann, A; Ringdorfer, F; de Ros, G; Venerus, S; Piasentier, Edi
Wild Ungulate Farming Systems and Product Quality 1-gen-2005 Piasentier, Edi; Bovolenta, Stefano; Viliani, M.
Calpain system in vitro activity and myofibril fragmentation index in fallow deer (Dama dama): effects of age and supplementary feeding 1-gen-2005 Volpelli, L. A.; S., Failla; Sepulcri, Angela; Piasentier, Edi
TRAINING OF A SENSORY PANEL FOR QUANTITATIVE DESCRIPTIVE ANALYSIS OF LAMB MEAT 1-gen-2005 Biasioli, F; Fasoli, S; Gallerani, G; Gasperi, F; Piasentier, Edi
Gross composition and protein fractions of milk from fallow deer (Dama dama) 1-gen-2006 Pisani, G. M.; Malacarne, M; Soffiantini, C. S.; Franceschi, P; Formaggioni, P; Piasentier, Edi; Summer, A; Mariani, P.
Sensory properties of Italian Istrian Milk lamb meat 1-gen-2006 Valusso, R.; Volpelli, L. A.; Morgante, M.; Piasentier, Edi
From grass to fork 1-gen-2006 Piasentier, Edi; Martin, B.
Learning the reasons why groups of consumers prefer some food products 1-gen-2006 DEL COZ, J. J.; Diez, J; Bahamonde, A; Sanudo, C; Alfonso, M; Berge, P; Dransfield, E; Stamataris, C; Zygoyiannis, D; Valdimarsdottir, T; Piasentier, Edi; Nute, G; Fisher, A.
Effect of animal feeding system information on consumer expectation and acceptability of lamb meat 1-gen-2007 Piasentier, Edi; Morgante, Micaela; Sacca', Elena; Valusso, Roberto; Parente, Josef.
Website on sheep and goat products from the Alpine Space area. 1-gen-2007 DI BERNARDO, N; Piasentier, Edi; Tuveri, Alessandro
Sheep and goat breeding in the Alps. 1-gen-2007 Bigaran, F; Kompan, D; Mendel, C; Piasentier, Edi; Ringdorfer, F.
Sous vide Alpine lamb. Best Practice Example. 1-gen-2007 Pirola, M; Bigaran, F; Piasentier, Edi; Favotto, Saida
The present situation of sheep and goats in the Alpine space: aspects. 1-gen-2007 DE ROS, G; Mason, Michela Cesarina; Piasentier, Edi
The selection in the nomadic breeding. 1-gen-2007 Cagioni, C; Piasentier, Edi
Best Practices example: Control of the risk of contamination from aflatoxins. 1-gen-2007 Sacca', Elena; Piasentier, Edi; Ventura, Walter; Vallati, Alberto
Effect of the dam’s feeding regimen on the meat quality of light suckling lambs 1-gen-2007 Morgante, M; Piasentier, Edi; Bonanno, A; DI GRIGOLI, A; Molle, G.
Dairy sheep-farming. Best Practice examples. 1-gen-2007 Diana, E; Piasentier, Edi; Valusso, Roberto
Efficiency of FAME analysis with SP-2380 capillary column in lamb meat 1-gen-2007 Sepulcri, Angela; Favotto, Saida; Piasentier, Edi
Sheep and goat Alpine space local products. CD-ROM 1-gen-2007 DI BERNARDO, Nicoletta; Piasentier, Edi; Tuveri, Alessandro
Metodi di analisi per lo studio della frazione lipidica del latte, dei prodotti di origine animale e degli alimenti zootecnici 1-gen-2007 Antogiovanni, M; Banni, S; Buccioni, A; Cercaci, L; Contarini, G; Cutrignelli, M; Lerker, G; LO FIEGO, D; Mele, M; Minieri, S; Nudda, A; Piasentier, Edi; Serra, A.
Sheep meat 1-gen-2007 Piasentier, Edi
The genetic distance in the Alpine sheep breeds. 1-gen-2007 Cassandro, M; Dalvit, C; Sacca', Elena; Piasentier, Edi
Production systems in the Alps 1-gen-2007 Ringdorfer, F; Piasentier, Edi; Sacca', Elena
Uno sguardo sui prodotti: la carne 1-gen-2007 Piasentier, Edi
Quale maiale per un prosciutto di qualità ? 1-gen-2007 Piasentier, Edi; Vitale, M.
Regional variation in the hedonic evaluation of lamb meat from diverse production systems by consumers in six European countries. 1-gen-2007 Alfonso, M; Berge, P; Dransfield, E; Enser, M; Fisher, A. V.; Mills, Colin Roger; Nute, G. R.; Piasentier, Edi; SAN JULIAN, R; Sanudo, C; Stamataris, C; Thorkelsson, G; Valdimarsdottis, T; Zygoyiannis, D.
Aflatoxin occurrence in goat milk and supplied concentrate feed in farms of Veneto, Trentino and Friuli Venezia Giulia 1-gen-2007 Sacca', Elena; Vallati, A; Ruatti, T; Bigaran, F; Piasentier, Edi
Dietary selection and ingestive behaviour of fallow deer and sheep grazing on adjacent monocultures of white clover and tall fescue 1-gen-2007 Piasentier, Edi; Sacca', Elena; Bovolenta, Stefano
Chemical, physicochemical properties and microbiological characterization of a typical product, Pitina, made by Alpagota sheep meat 1-gen-2007 Bovolenta, Stefano; Boscolo, D.; Dovier, S.; Morgante, M.; Pallotti, A.; Piasentier, Edi
Caratteristiche delle ossa Metacarpali di agnello in relazione al sistema di allevamento e al genotipo 1-gen-2008 Giorgetti, A.; Lanza, A.; Maiorano, G.; Manchisi, A.; Morbidini, L.; Piasentier, Edi; Tateo, A.
Aflatoxin carry-over estimation from concentrates to goat milk 1-gen-2008 Sacca', Elena; Boscolo, D; Vallati, A; Ventura, W; Bigaran, F; Piasentier, Edi
Effect of pork lard content on the chemical, microbiological and sensory properties of a typical fermented meat product (Pitina) obtained from Alpagota sheep 1-gen-2008 Bovolenta, Stefano; BOSCOLO PALO, Daria; Dovier, S; Morgante, M; Pallotti, A; Piasentier, Edi
Genetic characterization of alpine sheep breeds 1-gen-2008 Dalvit, C; Sacca', Elena; Cassandro, M; Gervaso, M; Pastore, E; Piasentier, Edi
Characterization of Friuli Venezia Giulia Semistagionato caprino cheese 1-gen-2008 Morgante, M; Sepulcri, A; Piasentier, Edi; Valusso, R.
Stima del trasferimento delle aflatossine dai concentrati al latte di capra 1-gen-2008 Sacca', Elena; BOSCOLO PALO, Daria; Vallati, A.; Ventura, W.; Bigaran, F.; Piasentier, Edi
Genetic diversity and variability in Alpine sheep breeds. 1-gen-2008 Dalvit, C; Sacca', Elena; Cassandro, M; Gervaso, M; Pastore, E; Piasentier, Edi
Caratteristiche qualitative di cinque varietà di mela del Friuli Venezia Giulia. 1-gen-2008 Valusso, Roberto; Morgante, Micaela; Saccà, Elena; Favotto, Saida; Piasentier, Edi
Effetto dell’informazione sul sistema di allevamento nella percezione di qualità per la carne ovina 1-gen-2008 Piasentier, Edi; Centoducati, P; Giorgetti, A; Maiorano, G; Morbidini, L; Scerra, M.
Age determination in fallow deer (Dama dama) neonates 1-gen-2008 A., Galli; S., Focardi; M., Iseppi; Piasentier, Edi
Aflatoxin occurrence in milk and supplied concentrates of goat farms of north- eastern Italy 1-gen-2008 Sacca', Elena; Boscolo, D; Vallati, A; Ventura, W; Bigaran, F; Piasentier, Edi
Sensory properties of San Daniele prosciutto as affected by pig genetic type and homologated-ham class 1-gen-2009 Piasentier, Edi; Morgante, M; Favotto, Saida; Vitale, M.
Fatty acid composition and sensory properties of Italian Simmental beef as affected by gene frequency of Montbéliarde origin 1-gen-2009 Piasentier, Edi; Bovolenta, Stefano; Moioli, B.; Orrù, L.; Valusso, R.; Corazzin, Mirco
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