L'attività di ricerca è stata finalizzata allo sviluppo di strategie d'uso efficacie di forni combinati ad uso professionale. Nella fattispecie, si è cercato di ridurre i consumi d'esercizio e le tempistiche di funzionamento, pur mantenendo ottimale la qualità di cottura. Il risultato è stata l'individuazione di un set di regole d'utilizzo, implementate nel sistema di controllo elettronico dei forni.

Sistemi di gestione energeticamente efficiente dei forni combinati ad uso professionale / Michele Simonato - Udine : . , 2013 Jun 06. ((25. ciclo

Sistemi di gestione energeticamente efficiente dei forni combinati ad uso professionale.

Simonato, Michele
2013-06-06

Abstract

L'attività di ricerca è stata finalizzata allo sviluppo di strategie d'uso efficacie di forni combinati ad uso professionale. Nella fattispecie, si è cercato di ridurre i consumi d'esercizio e le tempistiche di funzionamento, pur mantenendo ottimale la qualità di cottura. Il risultato è stata l'individuazione di un set di regole d'utilizzo, implementate nel sistema di controllo elettronico dei forni.
Forni; Cottura; Efficienza; Consumi; Gestione
Sistemi di gestione energeticamente efficiente dei forni combinati ad uso professionale / Michele Simonato - Udine : . , 2013 Jun 06. ((25. ciclo
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