Optimization of cooking for food service: matching quality and nutritional requirements as drivers for the development of innovative tools / Giulia Romano , 2023 Oct 26. 35. ciclo, Anno Accademico 2021/2022.

Optimization of cooking for food service: matching quality and nutritional requirements as drivers for the development of innovative tools

ROMANO, GIULIA
2023-10-26

26-ott-2023
Optimization of cooking for food service: matching quality and nutritional requirements as drivers for the development of innovative tools / Giulia Romano , 2023 Oct 26. 35. ciclo, Anno Accademico 2021/2022.
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