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Aflatoxin occurrence in milk and supplied concentrates of goat farms of north- eastern Italy 1-gen-2008 Sacca', Elena; Boscolo, D; Vallati, A; Ventura, W; Bigaran, F; Piasentier, Edi
Qualità della carne del suino pesante in rapporto al genotipo e allo stato d'ingrassamento 1-gen-2009 Piasentier, Edi; Favotto, Saida; Sacca', Elena; Sepulcri, Angela; Vitale, M.
Performance and cheese quality of Brown cows grazing on mountain pasture fed two different levels of supplementation. 1-gen-2009 Bovolenta, Stefano; Corazzin, Mirco; Sacca', Elena; Gasperi, F; Biasioli, F; Ventura, W.
Variability in the characteristics of fresh meat and thighs in relationship to genetic type of the heavy pig 1-gen-2009 Vitale, M; Corazzin, Mirco; Favotto, S; Sacca', Elena; Piasentier, Edi
Produzione e qualità della carne di zebù consumata nelle aree urbane del Camerun 1-gen-2010 Nfor Bawe, M.; Sacca', Elena; Galeotti, Marco; Piasentier, Edi
Effect of whole linseed addition on the expression of some lipid metabolism genes in the adipose tissue of Italian Simmental and Holstein young bulls 1-gen-2011 Corazzin, Mirco; Bovolenta, Stefano; Sacca', Elena; Bianchi, G; Piasentier, Edi
CARATTERISTICHE DEL PROSCIUTTO DI SAN DANIELE IN RAPPORTO AL TIPO GENETICO 1-gen-2011 Piasentier, Edi; Comuzzi, G; Favotto, Saida; Sacca', Elena; Sepulcri, Angela; Vitale, M; Morgante, M; Corazzin, Mirco
Relazione fra caratteristiche sensoriali e spettro colorimetrico nella carne di vitello 1-gen-2012 Borgogno, Monica; Favotto, Saida; Saccà, Elena; Pizzutti, Nicoletta; Gottardi, Fernando; Piasentier, Edi
Quality of Montasio cheese from Italian Simmental cows grazing on mountain pasture or reared indoor 1-gen-2012 Romanzin, Alberto; Corazzin, Mirco; Sacca', Elena; Sepulcri, Angela; Bovolenta, Stefano
Intrinsic characteristics of veal leading consumer preferences 1-gen-2012 Borgogno, Monica; Favotto, Saida; Sacca', Elena; Pizzutti, Nicoletta; Gottardi, F; Piasentier, Edi
Activity of enzymes and expression of genes involved in beef tenderization in two bovine skeletal muscles 1-gen-2013 Corazzin, Mirco; Lippe, Giovanna; Bovolenta, Stefano; Sacca', Elena; Pizzutti, Nicoletta; Piasentier, Edi
Effect of linseed addition on the expression of some lipid metabolism genes in the adipose tissue of young Italian Simmental and Holstein bulls 1-gen-2013 Corazzin, Mirco; Bovolenta, Stefano; Sacca', Elena; Bianchi, G; Piasentier, Edi
Influence of electrical stunning voltage on bleed out, sensory parameters and color in chicken meat quality 1-gen-2013 Ciobanu, Marius Mihai; Corneliu, Boişteanu Paul; Roxana, Lazar; Narcisa, Postolache Alina; Sacca', Elena; Teodor, Bugeac; Piasentier, Edi
The caspase and calpain proteolytic systems in Longissimus dorsi and Infraspinatus muscles of Italian Simmental young bulls 1-gen-2013 Pizzutti, Nicoletta; Lippe, Giovanna; Fabbro, Astrid; Sacca', Elena; Corazzin, Mirco; Piasentier, Edi
SENSORY PROPERTIES AND CONSUMER ACCEPTABILITY OF TRADITIONAL CAPRETTO AND CHEVON 1-gen-2014 Borgogno, Monica; Corazzin, Mirco; Hannaneh, Mousavikhorshidi; Favotto, Saida; Sacca', Elena; Omar, Bearzi; Dario, Furlan; Piasentier, Edi
Indice di qualità per la valorizzazione della carne di pezzata rossa italiana 1-gen-2014 Borgogno, Monica; Favotto, Saida; Saccà, Elena; Martinez Alvaro, Marina; Piasentier, Edi
Prediction of eating quality of Italian Simmental beef from butcher’s steak appearance judgment 1-gen-2015 Borgogno, Monica; Corazzin, Mirco; Sacca', Elena; Favotto, Saida; Salvador, Sara; Bovolenta, Stefano; Piasentier, Edi
Early post mortem expression of genes related to tenderization in two Italian Simmental young bulls' skeletal muscles differing in contractile type 1-gen-2015 Sacca', Elena; Corazzin, Mirco; Pizzutti, Nicoletta; Lippe, Giovanna; Piasentier, Edi
Carcass and meat characteristics of young bulls from local Goudali (Zebu) cattle of Cameroon and it crosses with Italian Simmental. 1-gen-2015 Bessong, Willington Ojong; Corazzin, Mirco; Sacca', Elena; Biondokin, Christophe; Menta, Giovanni; Piasentier, Edi
Influence of familiarity with goat meat on liking and preference for capretto and chevon 1-gen-2015 Borgogno, Monica; Corazzin, Mirco; Sacca', Elena; Bovolenta, Stefano; Piasentier, Edi
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