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Yeast biodiversity and dynamics during sweet wine production as determined molecular methods
2008-01-01 R., Urso; K., Rantsiou; P., Dolci; L., Rolle; Comi, Giuseppe; L., Cocolin
Yersinia enterocolitica e alimenti.
1992-01-01 Manzano, Marisa; Citterio, B; Maifreni, Michela; Comi, Giuseppe
Zygosaccharomyces rouxii is the predominant species responsible for the spoilage of the mix base for ice cream and ethanol is the best inhibitor tested
2022-01-01 Iacumin, L.; Colautti, A.; Comi, G.
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Yeast biodiversity and dynamics during sweet wine production as determined molecular methods | 1-gen-2008 | R., Urso; K., Rantsiou; P., Dolci; L., Rolle; Comi, Giuseppe; L., Cocolin | |
| Yersinia enterocolitica e alimenti. | 1-gen-1992 | Manzano, Marisa; Citterio, B; Maifreni, Michela; Comi, Giuseppe | |
| Zygosaccharomyces rouxii is the predominant species responsible for the spoilage of the mix base for ice cream and ethanol is the best inhibitor tested | 1-gen-2022 | Iacumin, L.; Colautti, A.; Comi, G. |
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Data di pubblicazione
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- 2010 - 2019 68
- 2000 - 2009 136
- 1990 - 1999 80
Editore
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