I lipidi sono una categoria di composti fondamentali nell'alimentazione dei pesci teleostei. Vengono esaminate le principali caratteristiche chimico-fisiche degli acidi grassie la composizione acidica media dialcune fonti lipidiche impiegagate o impiegabili nella mangimistica per acquacoltura. Infine viene fatta una rassegna sugli effetti di fonti lipidiche non convenzionali sulle prestazioni produttive e le caratteristiche orgamolettiche di Salmonidi e di pesci di acqua calda.
I lipidi nell'alimentazione dei pesci teleostei
BALLESTRAZZI, Rodolfo;
1993-01-01
Abstract
I lipidi sono una categoria di composti fondamentali nell'alimentazione dei pesci teleostei. Vengono esaminate le principali caratteristiche chimico-fisiche degli acidi grassie la composizione acidica media dialcune fonti lipidiche impiegagate o impiegabili nella mangimistica per acquacoltura. Infine viene fatta una rassegna sugli effetti di fonti lipidiche non convenzionali sulle prestazioni produttive e le caratteristiche orgamolettiche di Salmonidi e di pesci di acqua calda.File in questo prodotto:
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