Pea protein concentrate as a substitute for fish meal protein in sea bass diet

Il concentrato proteico di pisello quale sostituto della farina di pesce in diete per spigola. L’esperimento si proponeva di valutare la risposta zootecnica della spigola (D. labrax) a diete complete, isoproteiche ed isocaloriche, dove un concentrato proteico di pisello (CPP) sostituiva quote crescenti (30, 60, 90%) di proteina da farina di pesce che rappresentava la sola fonte proteica nella tesi di controllo. La digeribilità dei nutrienti e dell'energia delle diete a confronto è risultata simile (P>0,05). La sostituzione fino al 60% della proteina da pesce con CPP ha dato luogo a tassi di crescita, conversione alimentare, ritenzione proteica ed energetica, sovrapponibili (P>0,05) a quelli rilevati nella tesi di controllo. Tutti i parametri di risposta sono peggiorati (P<0,05) al massimo livello di inclusione di CPP in seguito ad una marcata riduzione dell'appetibilità della dieta.