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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Valutazione di uno starter microbico per la produzione di salame tradizionale friulano. 1-gen-2000 Comi, Giuseppe; Cocolin, LUCA SIMONE; D., Aggio; P., Pittia; G. Procida e. C., Cantoni
Valutazione “in vitro” di mix biologici 1-gen-1999 Provana, L; Marino, Marilena; Comi, Giuseppe
Volatiles metabolites produced in wine by mixed and sequential of Hanseniaspora guilliermondii or Kloeckera apiculata or Saccharomyces cerevisiae 1-gen-1993 Zironi, Roberto; P., Romano; G., Suzzi; Battistutta, Franco; Comi, Giuseppe
Yeast biodiversity and dynamics during sweet wine production as determined molecular methods 1-gen-2008 R., Urso; K., Rantsiou; P., Dolci; L., Rolle; Comi, Giuseppe; L., Cocolin
Yersinia enterocolitica e alimenti. 1-gen-1992 Manzano, Marisa; Citterio, B; Maifreni, Michela; Comi, Giuseppe
Yersinia spp. direct detection in food by molecular methods 1-gen-2002 Cocolin, L; Orlic, S; Iacumin, Lucilla; Manzano, Marisa; Comi, Giuseppe
Yogurt prodotto con ceppo autoctono di Lactobacillus rhamnosus isolato da lattoinnesto naturale. 1-gen-2012 Iacumin, Lucilla; Innocente, Nadia; Manzano, Marisa; Biasutti, Marialuisa; Comi, Giuseppe
Zygosaccharomyces rouxii is the predominant species responsible for the spoilage of the mix base for ice cream and ethanol is the best inhibitor tested 1-gen-2022 Iacumin, L.; Colautti, A.; Comi, G.
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Tipologia
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  • 3 Libro::3.1 Monografia o trattat... 1
  • 6 Brevetti 1
  • 6 Brevetti::6.1 Brevetto 1
Autore
  • IACUMIN, Lucilla 239
  • MANZANO, Marisa 215
  • MAIFRENI, Michela 34
  • COCOLIN, LUCA SIMONE 33
  • MARINO, Marilena 25
  • CECCHINI, Francesca 14
  • ZIRONI, Roberto 13
  • VENDRAME, Marco 12
  • COLAUTTI, ANDREA 11
  • CIVILINI, Marcello 9
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2023 30
  • 2010 - 2019 114
  • 2000 - 2009 190
  • 1990 - 1999 113
  • 1989 - 1989 1
Editore
  • Casa Editrice Ambrosiana 3
  • Chiriotti 3
  • Elsevier 3
  • BrownWalker Press 2
  • Chiriotti Editore 2
  • Corvino Edizioni 2
  • Croatian Microbiological Society ... 2
  • FEMS 2
  • PICCIN 2
  • Wiley 2
Rivista
  • INDUSTRIE ALIMENTARI 73
  • FOOD MICROBIOLOGY 21
  • INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CONSERV... 15
  • INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MIC... 15
  • ARCHIVIO VETERINARIO ITALIANO 13
  • INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CARNI 11
  • APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBI... 9
  • CURRENT OPINION IN BIOTECHNOLOGY 7
  • MICROORGANISMS 7
  • INDUSTRIE DELLE BEVANDE 5
Serie
  • NATO SCIENCE FOR PEACE AND SECURI... 1
Keyword
  • PCR 26
  • Listeria monocytogenes 15
  • Saccharomyces cerevisiae 11
  • Food Science 9
  • DGGE 8
  • Bacillus cereus 7
  • copper 6
  • Lactic acid bacteria 6
  • bioprotection 5
  • Campylobacter 5
Lingua
  • eng 221
  • ita 174
  • ger 3
Accesso al fulltext
  • no fulltext 272
  • reserved 146
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  • partially open 10