CINECA IRIS Institutional Research Information System
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EnglishFrom Mozzarella cheese with blue colouring they have been isolated various Pseudomonas spp.: P. libanensis, P. fluorescens, P. brassicacearum, P. brenneri, P. rhizosphaerae. P. libanensis is the species responsible of blue colouring.
| Titolo: | Colorazione blu di mozzarelle |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2003 |
| Rivista: | |
| Abstract: | From Mozzarella cheese with blue colouring they have been isolated various Pseudomonas spp.: P. libanensis, P. fluorescens, P. brassicacearum, P. brenneri, P. rhizosphaerae. P. libanensis is the species responsible of blue colouring. |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11390/673572 |
| Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
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