CINECA IRIS Institutional Research Information System
IRIS è la piattaforma adottata dall’Università degli Studi di Udine per gestire l’archivio aperto dei prodotti della ricerca. L’archivio contiene articoli, contributi in volume, monografie, interventi pubblicati in atti di convegno, Tesi di dottorato e altri materiali.
EnglishViscoelastic properties of durum wheat and common wheat dough of different strengths / EDWARDS N.M.; PERESSINI D; DEXTER J.E.; MULVANEY S.J.. - In: RHEOLOGICA ACTA. - ISSN 0035-4511. - STAMPA. - 40(2001), pp. 142-153.
| Titolo: | Viscoelastic properties of durum wheat and common wheat dough of different strengths |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2001 |
| Rivista: | |
| Citazione: | Viscoelastic properties of durum wheat and common wheat dough of different strengths / EDWARDS N.M.; PERESSINI D; DEXTER J.E.; MULVANEY S.J.. - In: RHEOLOGICA ACTA. - ISSN 0035-4511. - STAMPA. - 40(2001), pp. 142-153. |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11390/675379 |
| Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
File in questo prodotto:
| File | Descrizione | Tipologia | Licenza | |
|---|---|---|---|---|
| Peressini Rheologica Acta.pdf | Altro materiale allegato | Non pubblico | Accesso ristretto Richiedi una copia |
Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento:
http://hdl.handle.net/11390/675379
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
Copyright © 2021