A PCR-REA (Polymerase Chain Reaction-Restriction Enzyme Analysis) method for the identification of animal meat has been developed. With this method, meats of 13 animal species have been identified.
Ottimizzazione di una metodica PCR-REA per differenziare carni ottenute da diverse specie animali
MAIFRENI, Michela;MANZANO, Marisa;COMI, Giuseppe;
1999-01-01
Abstract
A PCR-REA (Polymerase Chain Reaction-Restriction Enzyme Analysis) method for the identification of animal meat has been developed. With this method, meats of 13 animal species have been identified.File in questo prodotto:
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