REDUCING THE GLYCAEMIC INDEX OF COOKIES BY USING APPLE POMACE AS A FUNCTIONAL INGREDIENT / Alongi, Marilisa; Melchior, Sofia; Anese, Monica. - (2019), p. 143. ((Intervento presentato al convegno 8th International Symposium on “Delivery of Functionality in Complex Food Systems” tenutosi a Porto, Portugal nel June 7th -10th, 2019.
Titolo: | REDUCING THE GLYCAEMIC INDEX OF COOKIES BY USING APPLE POMACE AS A FUNCTIONAL INGREDIENT |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2019 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11390/1167079 |
ISBN: | 978-989-20-9533-2 |
Appare nelle tipologie: | 4.2 Abstract in Atti di convegno |
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