Steering the structural and functional properties of proteins in food by hyperbaric storage: the case studies of egg derivatives, raw skim milk and apple juice
Federico Basso
Primo
Writing – Original Draft Preparation
;Lara ManzoccoSecondo
Supervision
;Maria Cristina NicoliUltimo
Resources
2022-01-01
File in questo prodotto:
File | Dimensione | Formato | |
---|---|---|---|
Contributo abstract atti di convegno HPBB.pdf
non disponibili
Tipologia:
Abstract
Licenza:
Non pubblico
Dimensione
549.3 kB
Formato
Adobe PDF
|
549.3 kB | Adobe PDF | Visualizza/Apri Richiedi una copia |
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.