Importance des charges électriques superficielles des adjuvants œnologiques, des particules et des colloïdes presents dans les moûts et les vins (1996). Revue Française d’Œnologie – Chaier Scientifique, 36, 158, 5-10

FERRARINI, ROBERTO;CELOTTI, Emilio;ZIRONI, Roberto
1996-01-01

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