Filled-snacks production by co-extrusion-cooking. Part 3. A rheological-based method to compare filler processing properties

PERESSINI, Donatella;SENSIDONI, Alessandro;
2002-01-01

File in questo prodotto:
File Dimensione Formato  
Peressini JFood Eng 3-2002.pdf

non disponibili

Tipologia: Altro materiale allegato
Licenza: Non pubblico
Dimensione 923.73 kB
Formato Adobe PDF
923.73 kB Adobe PDF   Visualizza/Apri   Richiedi una copia

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11390/856041
 Attenzione

Attenzione! I dati visualizzati non sono stati sottoposti a validazione da parte dell'ateneo

Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus 23
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? 18
social impact