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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Monitoraggio per via gascromatografica dello sviluppo fungino in prootti carnei 1-gen-1987 M., DALLA ROSA; Manzano, Marisa; Cherubin, Susi
L’inibizione della fermentazione malolattica 1-gen-1988 A., Amati; A., Pitotti; Boschelle, Ornella; Manzano, Marisa; R., Zironi
Modern systems for composting waste 1-gen-1988 Civilini, Marcello; DE BERTOLDI, Marco; Manzano, Marisa
Inibizione della malolattica 1-gen-1989 A., Amati; A., Pitotti; Boschelle, Ornella; Manzano, Marisa; Zironi, Roberto
Lysozyme: a proposal to malolactic fermentation control 1-gen-1989 A., Amati; Boschelle, Ornella; Manzano, Marisa; A., Pitotti; Zironi, Roberto
Early Indications of Chemical Changes in Foods. 1-gen-1989 M., Dalla Rosa; Sensidoni, Alessandro; Manzano, Marisa; Cr, Lerici
Effetto del lisozima su ceppi diversi di Leuconostoc oenos: indagine preliminare 1-gen-1989 Manzano, Marisa; DAL BO, A; Pitotti, Anna
Compost from Biomass: Production quality and Use. 1-gen-1990 M., de Betoldi; Civilini, Marcello; Comi, Giuseppe; Manzano, Marisa
In vivo control and function of superoxide dismutase and catalase in eukaryotic cells 1-gen-1990 Romandini, P; Beltramini, M; Tallandini, L; Manzano, Marisa; de Bertoldi, M; Rocco, P; Salvato, B; Cozzani, I.
Etiology of Gas Defects in montasio Cheese 1-gen-1990 Manzano, Marisa; I., Sarais; Stecchini, Mara Lucia
Early indicators of chemical changes in Foods due to enzymic or non enzymic browning. Note 1: Study on heat Treated Model System 1-gen-1990 Lerici, Cr; Barbanti, D; Manzano, Marisa; Cherubin, Susi
Correlazioni fra microflora del lattoinnesto e fenomeni alterativi nel formaggio Montasio da tavola 1-gen-1991 Manzano, Marisa; G., Rondinini; Stecchini, Mara Lucia; M., DE BERTOLDI
Yersinia enterocolitica e alimenti. 1-gen-1992 Manzano, Marisa; Citterio, B; Maifreni, Michela; Comi, Giuseppe
Sewage sludge and agricolture waste hygienization through aerobic stabilization and composting. 1-gen-1992 de Bertoldi, M; Civilini, Marcello; Manzano, Marisa
Tossine naturali di prodotti ittici 1-gen-1992 Citterio, B; Manzano, Marisa; Maifreni, Michela; Comi, Giuseppe
Microbiological aspects of natural starter for Montasio cheese 1-gen-1992 Manzano, Marisa; Citterio, B.; Rondinini, Gabriella
Effects of copper, cadmium and methanol on a Candida boidinii strain 1-gen-1992 Manzano, Marisa; Sarais, I; Comi, Giuseppe; de Bertoldi, M.
SOD and catalase induction on Saccharomyces cerevisiae strains by heavy metals and methanol 1-gen-1992 Manzano, Marisa; Romandini, P; Citterio, B; de Bertoldi, M.
SOD and Catalase Induction on Saccharomyces cerevisiae strains by Heavy Metals and methanol 1-gen-1992 Manzano, Marisa; Sarais, Ileana; Comi, Giuseppe; M., de Bertoldi
Effects of copper and cadmium on growth, superoxide dismutase and catalase activities in different yeast strains 1-gen-1992 Romandini, P; Tallandini, L; Beltramini, M; Salvatob, ; Manzano, Marisa; DE BERTOLDI, M; Rocco, G. P.
Aspetti microbiologici del lattoinnesto naturale per la caseificazione del formaggio Montasio 1-gen-1992 Manzano, Marisa; B., Citterio; G., Rondinini; M., DE BERTOLDI
Bewertung und charakterisierung der Micrococcaceae stamme in italienischen rohwursten / EVALUATION AND CHARACTERIZATION OF MICROCOCCACEAE STRAINS IN ITALIAN DRY FERMENTED SAUSAGES 1-gen-1992 Comi, Giuseppe; Manzano, Marisa; Cantoni, C; DE BERTOLDI, M.; Citterio, Barbara
Antibiotic and disinfectant susceptibility in Enterobacteriaceae isolated from minced meat 1-gen-1992 Stecchini, Mara Lucia; Manzano, Marisa; Sarais, Ileana
Evaluation and characterization of Micrococcaceae and Lactobacilli strains in Friuli traditional fermented sausages 1-gen-1993 Comi, Giuseppe; Manzano, Marisa; Citterio, B; Cantoni, C; de Bertoldi, M.
Growth and fermentation of a Saccharomyces cerevisiae strain in the presence of copper 1-gen-1993 Manzano, Marisa; Sarais, I; Comi, Giuseppe; Romandini, P; de Bertoldi, M.
INFLUENZA DELL'UMIDITÀ SULLA SHELF-LIFE DI PASTE FRESCHE E RIPIENE 1-gen-1993 Marino, Marilena; Manzano, Marisa; Tami, M; Maifreni, Michela; Comi, Giuseppe
Humidity and shelf-life of fresh stuffed pasta 1-gen-1993 Marino, Marilena; Manzano, Marisa; Tamim, ; Maifreni, Michela; Comi, Giuseppe
Fate of generation time of Zygosaccharomyces rouxii in ice-cream bases with different activity water and food preservative 1-gen-1993 Comi, Giuseppe; Maifreni, Michela; Manzano, Marisa; Cantoni, C; de Bertoldi, M.
Prodotti a umidità intermedia: selezione di lattobacilli per la produzione di starter per salami stagionati artigianali 1-gen-1993 Comi, Giuseppe; Manzano, Marisa; Citterio, B; Bersani, C; Cantoni, C; de Bertoldi, M.
Messa a punto di un metodo PCR per l'identificazione di Campylobacter enterici 1-gen-1993 Manzano, Marisa; Pipan, Corrado; Comi, Giuseppe; Botta, Giuseppe
Foodborne viral diseases 1-gen-1993 Maifreni, Michela; Citterio, B; Manzano, Marisa; Comi, Giuseppe
Copper, Cadmium and Methanol as factor affecting the growth of Candida boidinii 1-gen-1993 Manzano, Marisa; Sarais, I; Comi, Giuseppe; DE BERTOLDI, M.
Nuove Tecniche Microbiologiche per i patogeni alimentari: EIA, Impedenza, DNA probes, PCR 1-gen-1993 Comi, Giuseppe; Manzano, Marisa; Maifreni, Michela
Physiologische charakterisierung und entwicklung der laktobazillen in italieniscken handwerklinchen und industriellen salamis 1-gen-1993 Comi, Giuseppe; Manzano, Marisa; Citterio, Barbara; Bersani, C.; Cantoni, C.; De, Bertoldi
Bacteriological quality of milk-shakes 1-gen-1993 Comi, Giuseppe; Maifreni, Michela; Citterio, B; Manzano, Marisa; Bollani, L.
Messa a punto di un metodo PCR per l’identificazione di Campylobacter enterici. 1-gen-1993 Manzano, Marisa; Pipan, Corrado; Comi, Giuseppe
Interaction among heavy metals and methanol affecting superoxide dismutase activity in Saccharomyces cerevisiae 1-gen-1993 Manzano, Marisa; Romandini, P; DE BERTOLDI, M; Beltramini, M; Salvato, B; Cozzani, I
MICROBIOLOGICAL QUALITY OF ARTISANAL ICE-CREAMS 1-gen-1993 Maifreni, Michela; Civilini, Marcello; C., Domenis; Manzano, Marisa; R., Diprima; Comi, Giuseppe
Infezioni virali trasmesse da alimenti Foodborne viral disease 1-gen-1993 Maifreni, Michela; Citterio, B; Manzano, Marisa; Comi, Giuseppe
Handwerklich und industriell hergestellte italienische salami 1-gen-1993 Comi, Giuseppe; Manzano, Marisa; Citterio, B; Bersani, C; Cantoni, C; DE BERTOLDI, M.
Campylobacter jejuni e Campylobacter coli in pollame del commercio 1-gen-1994 Manzano, Marisa; R., Basso; C., Cantoni; Comi, Giuseppe
Hygiene of manufacture of San daniele ham: microbiological studies on raw materials, equipment and the workplace 1-gen-1994 Duratti, G; Maifreni, Michela; Manzano, Marisa; Cantoni, C; Comi, Giuseppe
HACCP, APPLICATION IN FOOD CATERING 1-gen-1994 Manzano, Marisa; Rondinini, Gabriella; B., Citterio; Comi, Giuseppe
numeration of enterococci and group D streptococci in meat and cheese: Enzymatic and toxigenic properties 1-gen-1994 Citterio, Barbara; Manzano, Marisa; Maifreni, Michela; Amici, S; Comi, Giuseppe
Impiego di PCR ed enzimi di restrizione nell’isolamento e per l’identificazione di Campylobacter coli e Campylobacter jejuni in polli del commercio 1-gen-1994 Manzano, Marisa; Pipan, Corrado; Comi, Giuseppe
Igiene della lavorazione del "Prosciutto di S. Daniele" Controlli microbiologici su materia prima, attrezzature e ambientali 1-gen-1994 Duratti, G; Maifreni, Michela; Manzano, Marisa; Cantoni, C; Comi, Giuseppe
Enumeration of Enterococci and group D Streptococci in meat and cheese: enzymatic and toxigenic properties 1-gen-1994 Citterio, B; Manzano, Marisa; Maifreni, Michela; Amici, S; Comi, Giuseppe
Adaptation of a Saccharomyces cerevisiae strain to high copper concentrations 1-gen-1994 Beltramini, M.; DE BERTOLDI, Marco; Manzano, Marisa; Rocco, g. p.; Romandini, P.; Salvato, B.; Sarais, Ileana
Comparison of three culture media for recovering Campylobacere jejuni and Campylobacter coli from poultry skin, liver and meat 1-gen-1995 Manzano, Marisa; Pipan, C; Botta, G; Comi, Giuseppe
Identificazione di Campylobacter jejuni e Campylobacter coli attraverso l’impiego di Polymerase Chain reaction 1-gen-1995 Comi, Giuseppe; Cocolin, L; Ferroni, P; Manzano, Marisa
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