STUDY ON LOSS AND/OR FORMATION OF ANTIOXIDANTS IN FOOD DURING PROCESSING AND STORAGE / NICOLI M; ANESE M.; PARPINEL M:; FRANCESCHI S; LERICI C.R.. - In: CANCER LETTERS. - ISSN 0304-3835. - 114(1999), pp. 71-74.
Titolo: | STUDY ON LOSS AND/OR FORMATION OF ANTIOXIDANTS IN FOOD DURING PROCESSING AND STORAGE |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 1999 |
Rivista: | |
Handle: | http://hdl.handle.net/11390/667562 |
Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.