IRIS
INNOCENTE, Nadia
 Distribuzione geografica
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Continente #
NA - Nord America 6.660
EU - Europa 4.117
AS - Asia 1.532
SA - Sud America 183
AF - Africa 18
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 5
OC - Oceania 3
Totale 12.518
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 6.617
IT - Italia 2.114
SG - Singapore 988
UA - Ucraina 672
DE - Germania 354
CN - Cina 327
RU - Federazione Russa 231
FI - Finlandia 224
BR - Brasile 159
IE - Irlanda 108
FR - Francia 94
SE - Svezia 92
GB - Regno Unito 75
KR - Corea 70
NL - Olanda 60
TR - Turchia 47
CA - Canada 32
BE - Belgio 22
IN - India 21
VN - Vietnam 15
RO - Romania 13
AT - Austria 11
BD - Bangladesh 9
AR - Argentina 8
GR - Grecia 7
HK - Hong Kong 7
IR - Iran 7
MX - Messico 7
IQ - Iraq 6
TG - Togo 6
AZ - Azerbaigian 5
CH - Svizzera 5
EC - Ecuador 5
EU - Europa 5
LV - Lettonia 5
ZA - Sudafrica 5
CL - Cile 4
ES - Italia 4
HU - Ungheria 4
PL - Polonia 4
HR - Croazia 3
KG - Kirghizistan 3
KZ - Kazakistan 3
LT - Lituania 3
PT - Portogallo 3
TH - Thailandia 3
TW - Taiwan 3
VE - Venezuela 3
AE - Emirati Arabi Uniti 2
AU - Australia 2
CZ - Repubblica Ceca 2
DK - Danimarca 2
EG - Egitto 2
ID - Indonesia 2
IL - Israele 2
MA - Marocco 2
PE - Perù 2
PH - Filippine 2
PK - Pakistan 2
SK - Slovacchia (Repubblica Slovacca) 2
AL - Albania 1
AM - Armenia 1
AO - Angola 1
BH - Bahrain 1
BN - Brunei Darussalam 1
CO - Colombia 1
DZ - Algeria 1
EE - Estonia 1
GE - Georgia 1
HN - Honduras 1
JM - Giamaica 1
JP - Giappone 1
LU - Lussemburgo 1
MY - Malesia 1
NI - Nicaragua 1
NZ - Nuova Zelanda 1
OM - Oman 1
PA - Panama 1
PY - Paraguay 1
SA - Arabia Saudita 1
TN - Tunisia 1
Totale 12.518
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Città #
Woodbridge 809
Fairfield 628
Chandler 575
Ann Arbor 573
Houston 495
Singapore 481
Jacksonville 475
Dearborn 289
Ashburn 283
Wilmington 268
Seattle 255
Cambridge 201
Boardman 173
Beijing 140
Princeton 116
Udine 115
Milan 107
Dublin 105
New York 77
Seoul 70
Rome 67
San Diego 44
Izmir 42
Trieste 41
Norwalk 29
Dallas 27
Bari 26
Bologna 26
Los Angeles 26
Naples 26
Ottawa 25
Des Moines 24
Ogden 23
Redmond 23
Brussels 22
Kunming 22
Frankfurt am Main 21
Munich 20
Falls Church 19
Florence 18
Düsseldorf 17
Nanjing 16
Verona 16
Hefei 15
Venice 14
Brescia 13
São Paulo 13
Guangzhou 12
Messina 12
Padova 12
Turin 12
Helsinki 11
Catania 10
Genoa 10
Palermo 10
Saronno 10
Scafati 10
Torino 10
Venezia 10
Vicenza 9
Dong Ket 8
Jinan 8
Lauterbourg 8
Porto Tolle 8
Simi Valley 8
Wuhan 8
Andover 7
Codroipo 7
Delft 7
Modena 7
Pignone 7
Santa Clara 7
Shanghai 7
Toronto 7
Viareggio 7
Belo Horizonte 6
Genova 6
Hong Kong 6
Lomé 6
London 6
Mymensingh 6
Nanchang 6
Reggio Nell'emilia 6
Rio de Janeiro 6
San Mateo 6
Tivoli 6
Vienna 6
Zhengzhou 6
Baku 5
Duncan 5
Grafing 5
Livorno 5
Modugno 5
Napoli 5
Novara 5
Perugia 5
Pordenone 5
Portsmouth 5
Riga 5
San Vito al Tagliamento 5
Totale 7.297
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Nome #
Yogurt prodotto con ceppo autoctono di Lactobacillus rhamnosus isolato da lattoinnesto naturale. 1.525
Atmospheric pressure cold plasma (ACP) treatment of whey protein isolate model solution 183
Viability of probiotic Lactobacillus rhamnosus in structured emulsions containing saturated monoglycerides 177
Identification of milk origin and process-induced changes in milk by stable isotope ratio mass spectrometry 171
Effect of High Pressure Homogenization on Droplet Size Distribution and Rheological Properties of Ice Cream Mixes 165
Influenza della frazione dei proteoso peptoni sulla formazione della schiuma del latte 164
Inactivation of Foodborne Bacteria Biofilms by Aqueous and Gaseous Ozone 163
Effects of ozone processing on chemical, structural and functional properties of whey protein isolate 155
Dynamic high pressure induced gelation in milk protein model systems 153
Feasibility of the SPME method for the determination of the aroma retention capacity of proteose peptone milk protein fraction at different pH values 146
HPLC profile and dynamic surface properties of the proteose-peptone fraction from bovine milk and from whey protein concentrate 146
Proteose-peptone whey fraction as emulsifier in ice-cream preparation 143
Characterization of a traditional semi-hard italian cheese produced by soaking in wine 143
The late blowing in cheese: a new molecular approach based on PCR and DGGE to study the microbial ecology of the alteration process 142
Use of ozone in production chain of high moisture Mozzarella cheese 141
Dynamic surface properties of the proteose-peptone fraction of bovine milk 140
Occurrence of D-amino acids in a typical semi-hard cheese 139
Metagenomic profiles of different types of Italian high-moisture Mozzarella cheese 138
Formation of biogenic amines in a typical semihard Italian cheese 137
Potential application of monoglyceride structured emulsions as delivery systems of probiotic bacteria in reduced saturated fat ice cream 136
Presence of biogenic amines in a traditional salted Italian cheese 135
Free amino acids and water-soluble nitrogen as a ripening indices in Montasio cheese 134
Composition and nutritional value of donkey milk 133
Identification of the Enterobacteriaceae in Montasio cheese and assessment of their amino acid decarboxylase activity. 131
Fatty acid profile of cheese produced with milk from cows grazing on mountain pastures 130
Automatic milking system in the Protected Designation of Origin Montasio cheese production chain: Effects on milk and cheese quality 129
Correlation Among instrumental texture, chemical composition and presence of characteristic holes in a semi-hard italian cheese 128
Diversity within Italian Cheesemaking Brine-Associated Bacterial Communities Evidenced by Massive Parallel 16S rRNA Gene Tag Sequencing 128
Effects of high pressure homogenisation of ice cream mix on the physical and structural properties of ice cream 125
A rapid method for the quantitative determination of short chain free volatile fatty acids from cheese 123
Isolamento da colture autoctone, caratterizzazione ed utilizzo di Lactobacillus rhamnosus nella produzione di yogurt 123
Efficacy of ozonation on microbial counts in used brines for cheesemaking 123
Langmuir film balance study of the surface properties of a soluble fraction of milk fat-globule membrane 122
Effect of pulsed light on total microbial count and alkaline phosphatase activity of raw milk 120
Texture profiles of Montasio cheese 120
Characterisation by SPME-GC of the volatile profile of PDO Montasio cheese during ripening 117
Effect of high-pressure homogenisation on the retention of selected aroma compounds in model dairy emulsions 116
Cheese fortification using saturated monoglyceride self-assembly structures as carrier of omega-3 fatty acids 116
Effect of atmospheric pressure cold plasma (ACP) on activity and structure of alkaline phosphatase 116
Characterisation of “Pecorino D’Abruzzo” ripened under bran 114
Emulsifying properties of the total fraction and the hydrophobic fraction of bovine milk proteose-peptones 114
Determination of biogenic amines in cheese using HPLC technique and direct derivatization of acid extract 113
Effect of indigenous Lactobacillus rhamnosus isolated from bovine milk on microbiological characteristics and aromatic profile of traditional yogurt 113
Effect of ripening temperature on the maturation of Montasio cheese 112
Antimicrobial effect of oxidative technologies in food processing: an overview 110
Improvement of emulsion characteristics in low fat butter 106
Typical aromatic profiles of few niche cheeses 106
Aroma retention capacity of different whey protein concentrates 105
Il Ruolo della “salmuerie” nella maturazione del formaggio Asino 103
Recovery of brines from cheesemaking using High-Pressure Homogenization treatments 103
Monitoring dry-curing of S. Daniele ham by magnetic resonance imaging 102
Profilo sensoriale del formaggio Montasio a diversi tempi di stagionatura 101
Rheological properties of model dairy emulsions as affected by high pressure omogenization 97
The presence of biogenic amines in cheese 96
Composition and nutritional value of donkey milk 95
Biogenic amines in parmigiano reggiano cheese [Presenza di amine biogene nel formaggio parmigiano reggiano] 95
Ricerca della presenza di amine biogene nel Parmigiano Reggiano 93
Gamma-aminobutyric acid as an indicator of fermentative processes responsible for the formation of holes typical in Montasio cheese 92
Effetto di colture autoctone di Staphylococcaceae coagulasi-negative sulle caratteristiche chimico-fisiche e microbiologiche di formaggi tipo Latteria 91
Potenzialità dei trattamenti con ozono nella produzione di mozzarella 90
La cucina friulana dopo l'unità d'Italia 89
Aspects of Milk and Milk Foams on Dairy Based Espresso Drinks 86
Rheological properties of milk protein solutions after thermal treatment and high pressure homogenization 86
Effect of a post-processing phase on the volatile flavour compounds of Asino cheese 86
Design of emulsion-based delivery systems for probiotic bacteria 85
Effect of high pressure homogenization on structure in model dairy emulsion systems 83
Applicazione della tomografia a risonanza magnetica nello studio dei processi di maturazione del prosciutto di San Daniele 80
Influence of the dipping step in wine on the characteristics of a traditional italian cheese 79
I componenti del latte nei prodotti della tradizione ed in formulazioni alimentari di nuova concezione 78
Applicazione dell’analisi sensoriale descrittiva nella valutazione dell’effetto di alcune varianti tecnologiche sulle caratteristiche del formaggio Montasio 78
Progress in milk fat globule membrane research: a review. 78
Trattamenti del latte con luce pulsata: dati preliminari 76
Impiego della caseina ottenuta per ultrafiltrazione come ingrediente funzionale nella preparazione del gelato artigianale 74
Qualità e tutela dei prodotti caseari della Carnia e della Val Canale Canal del Ferro: il progetto "in mont" 73
Attualita' dei prodotti agroalimentari tradizionali 73
Influenza del trattamento di superficie sul procedere dei processi della maturazione e su alcune caratteristiche reologiche del formaggio Provolone 72
Presenza di amine biogene nel formaggio prodotto in malga 71
Nuovo Cibario del Friuli Venezia Giulia: atlante dei prodotti della tradizione 71
Caratterizzazione chimica del formaggio prodotto in malghe del Friuli Venezia Giulia 70
Prevalence of aminoacid-decarboxylative flora in a traditional Italian cheese 67
Effect of the formulation and structure of monoglyceride-based gels on the viability of probiotic Lactobacillus rhamnosus upon in vitro digestion 67
Impiego di basse temperature per il controllo del gonfiore tardivo nel formaggio Montasio 66
Utilizzo del lattoinnesto naturale nella produzione del formaggio Montasio 66
Le proprietà funzionali delle proteine del latte e loro prospettive di impiego 64
Effetto di un sistema automatico di mungitura su alcune caratteristiche del latte e sulla tipicita’ del formaggio Montasio 64
Profilo aromatico dello yogurt prodotto con colture autoctone di Lactobacillus Rhamnosus 64
Influenza di alcuni fattori tecnologici sulle caratteristiche dei formaggi del Friuli 63
Digestive protection of probiotic Lacticaseibacillus rhamnosus in Ricotta cheese by monoglyceride structured emulsions 63
Influenza delle temperature di stagionatura sull’evoluzione della maturazione, sul profilo aromatico e sulle caratteristiche sensoriali del formaggio Montasio 60
Problematiche relative alla concentrazione per osmosi inversa di sieri di differente provenienza 60
Formaggi semiduri 59
Lacticaseibacillus casei as Anti-blowing Agents: Impact on the Evolution of Ripening and Sensory Profile of Montasio Cheese 56
Retention of aroma compounds by whey proteins in a model yogurt system 56
Latte 56
Saggi preliminari di valutazione di sistemi alternativi per il controllo dello sviluppo di muffe superficiali nel formaggio Provolone Valpadana 54
L’analisi sensoriale come parametro di qualità nelle produzioni casearie DOP 53
Trattamenti di igiene ambientale per il controllo di muffe superficiali in formaggio provolone Valpadana 52
Effect of different biopolymer-based structured systems on the survival of probiotic strains during storage and in vitro digestion 52
Profilo aromatico dello yogurt prodotto con colture autoctone di Lactobacillus rhamnosus 51
Effetto dell’omogenizzazione ad alta pressione sulla capacità di ritenzione degli aromi di un concentrato di proteine del siero di latte 50
Totale 11.658
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Categoria #
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2019/2020265 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 72 193
2020/20211.488 38 171 44 182 40 203 68 169 241 83 168 81
2021/20221.116 46 121 46 83 37 47 51 68 41 163 263 150
2022/20231.387 134 134 21 177 139 283 19 107 190 51 70 62
2023/2024850 76 50 44 40 55 126 42 82 62 66 78 129
2024/20252.539 123 233 136 155 216 159 226 171 323 214 583 0
Totale 12.840