IRIS
INNOCENTE, Nadia
 Distribuzione geografica
Salva come PNG Salva come JPEG
Continente #
NA - Nord America 6.728
EU - Europa 4.142
AS - Asia 1.922
SA - Sud America 243
AF - Africa 19
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 5
OC - Oceania 3
Totale 13.062
Salva come PNG Salva come JPEG
Nazione #
US - Stati Uniti d'America 6.680
IT - Italia 2.123
SG - Singapore 1.368
UA - Ucraina 672
DE - Germania 355
CN - Cina 327
RU - Federazione Russa 232
FI - Finlandia 224
BR - Brasile 217
IE - Irlanda 108
FR - Francia 94
SE - Svezia 92
GB - Regno Unito 78
KR - Corea 70
NL - Olanda 62
TR - Turchia 48
CA - Canada 35
IN - India 25
BE - Belgio 22
VN - Vietnam 15
RO - Romania 13
AT - Austria 11
BD - Bangladesh 10
AR - Argentina 9
MX - Messico 9
PL - Polonia 9
CH - Svizzera 7
GR - Grecia 7
HK - Hong Kong 7
IR - Iran 7
EC - Ecuador 6
IQ - Iraq 6
TG - Togo 6
AZ - Azerbaigian 5
EU - Europa 5
LV - Lettonia 5
ZA - Sudafrica 5
CL - Cile 4
ES - Italia 4
HU - Ungheria 4
LT - Lituania 4
HR - Croazia 3
KG - Kirghizistan 3
KZ - Kazakistan 3
MA - Marocco 3
PK - Pakistan 3
PT - Portogallo 3
TH - Thailandia 3
TW - Taiwan 3
VE - Venezuela 3
AE - Emirati Arabi Uniti 2
AL - Albania 2
AU - Australia 2
CZ - Repubblica Ceca 2
DK - Danimarca 2
EG - Egitto 2
ID - Indonesia 2
IL - Israele 2
JP - Giappone 2
PE - Perù 2
PH - Filippine 2
SK - Slovacchia (Repubblica Slovacca) 2
AM - Armenia 1
AO - Angola 1
BH - Bahrain 1
BN - Brunei Darussalam 1
CO - Colombia 1
DZ - Algeria 1
EE - Estonia 1
GE - Georgia 1
HN - Honduras 1
JM - Giamaica 1
LU - Lussemburgo 1
MY - Malesia 1
NI - Nicaragua 1
NP - Nepal 1
NZ - Nuova Zelanda 1
OM - Oman 1
PA - Panama 1
PY - Paraguay 1
SA - Arabia Saudita 1
TN - Tunisia 1
UZ - Uzbekistan 1
Totale 13.062
Salva come PNG Salva come JPEG
Città #
Woodbridge 809
Fairfield 628
Chandler 575
Ann Arbor 573
Houston 495
Singapore 484
Jacksonville 475
Dearborn 289
Ashburn 285
Wilmington 268
Seattle 255
Cambridge 201
Boardman 173
Beijing 140
Princeton 116
Udine 115
Milan 111
Dublin 105
New York 81
Seoul 70
Rome 68
San Diego 44
Izmir 42
Trieste 41
Los Angeles 30
Norwalk 29
Dallas 27
Bari 26
Bologna 26
Naples 26
Ottawa 25
Des Moines 24
Ogden 23
Redmond 23
Brussels 22
Kunming 22
Frankfurt am Main 21
Munich 21
Falls Church 19
Florence 18
São Paulo 18
Düsseldorf 17
Nanjing 16
Verona 16
Hefei 15
Venice 14
Brescia 13
Guangzhou 12
Messina 12
Padova 12
Turin 12
Helsinki 11
Catania 10
Genoa 10
Palermo 10
San Francisco 10
Santa Clara 10
Saronno 10
Scafati 10
Torino 10
Venezia 10
Belo Horizonte 9
Vicenza 9
Dong Ket 8
Jinan 8
Lauterbourg 8
London 8
Porto Tolle 8
Rio de Janeiro 8
Simi Valley 8
Wuhan 8
Andover 7
Codroipo 7
Delft 7
Modena 7
Pignone 7
Shanghai 7
Toronto 7
Viareggio 7
Genova 6
Hong Kong 6
Lomé 6
Mymensingh 6
Nanchang 6
Reggio Nell'emilia 6
San Mateo 6
Tivoli 6
Vienna 6
Warsaw 6
Zhengzhou 6
Baku 5
Boston 5
Duncan 5
Grafing 5
Livorno 5
Modugno 5
Napoli 5
Novara 5
Perugia 5
Pordenone 5
Totale 7.337
Salva come PNG Salva come JPEG
Nome #
Yogurt prodotto con ceppo autoctono di Lactobacillus rhamnosus isolato da lattoinnesto naturale. 1.534
Effect of High Pressure Homogenization on Droplet Size Distribution and Rheological Properties of Ice Cream Mixes 214
HPLC profile and dynamic surface properties of the proteose-peptone fraction from bovine milk and from whey protein concentrate 195
The late blowing in cheese: a new molecular approach based on PCR and DGGE to study the microbial ecology of the alteration process 192
Dynamic surface properties of the proteose-peptone fraction of bovine milk 188
Atmospheric pressure cold plasma (ACP) treatment of whey protein isolate model solution 184
Viability of probiotic Lactobacillus rhamnosus in structured emulsions containing saturated monoglycerides 178
Identification of milk origin and process-induced changes in milk by stable isotope ratio mass spectrometry 171
Influenza della frazione dei proteoso peptoni sulla formazione della schiuma del latte 165
Inactivation of Foodborne Bacteria Biofilms by Aqueous and Gaseous Ozone 164
Langmuir film balance study of the surface properties of a soluble fraction of milk fat-globule membrane 158
Effects of ozone processing on chemical, structural and functional properties of whey protein isolate 157
Profilo sensoriale del formaggio Montasio a diversi tempi di stagionatura 155
Dynamic high pressure induced gelation in milk protein model systems 155
Typical aromatic profiles of few niche cheeses 153
Feasibility of the SPME method for the determination of the aroma retention capacity of proteose peptone milk protein fraction at different pH values 147
Proteose-peptone whey fraction as emulsifier in ice-cream preparation 144
Characterization of a traditional semi-hard italian cheese produced by soaking in wine 143
Use of ozone in production chain of high moisture Mozzarella cheese 142
Occurrence of D-amino acids in a typical semi-hard cheese 140
Metagenomic profiles of different types of Italian high-moisture Mozzarella cheese 140
La cucina friulana dopo l'unità d'Italia 139
Formation of biogenic amines in a typical semihard Italian cheese 137
Potential application of monoglyceride structured emulsions as delivery systems of probiotic bacteria in reduced saturated fat ice cream 137
Presence of biogenic amines in a traditional salted Italian cheese 135
Free amino acids and water-soluble nitrogen as a ripening indices in Montasio cheese 134
Composition and nutritional value of donkey milk 134
Fatty acid profile of cheese produced with milk from cows grazing on mountain pastures 132
Identification of the Enterobacteriaceae in Montasio cheese and assessment of their amino acid decarboxylase activity. 132
Automatic milking system in the Protected Designation of Origin Montasio cheese production chain: Effects on milk and cheese quality 131
Correlation Among instrumental texture, chemical composition and presence of characteristic holes in a semi-hard italian cheese 129
Diversity within Italian Cheesemaking Brine-Associated Bacterial Communities Evidenced by Massive Parallel 16S rRNA Gene Tag Sequencing 128
Effects of high pressure homogenisation of ice cream mix on the physical and structural properties of ice cream 125
A rapid method for the quantitative determination of short chain free volatile fatty acids from cheese 124
Isolamento da colture autoctone, caratterizzazione ed utilizzo di Lactobacillus rhamnosus nella produzione di yogurt 124
Efficacy of ozonation on microbial counts in used brines for cheesemaking 124
Texture profiles of Montasio cheese 123
Effect of pulsed light on total microbial count and alkaline phosphatase activity of raw milk 122
Effect of high-pressure homogenisation on the retention of selected aroma compounds in model dairy emulsions 118
Effect of atmospheric pressure cold plasma (ACP) on activity and structure of alkaline phosphatase 118
Characterisation by SPME-GC of the volatile profile of PDO Montasio cheese during ripening 117
Cheese fortification using saturated monoglyceride self-assembly structures as carrier of omega-3 fatty acids 117
Characterisation of “Pecorino D’Abruzzo” ripened under bran 116
Determination of biogenic amines in cheese using HPLC technique and direct derivatization of acid extract 115
Emulsifying properties of the total fraction and the hydrophobic fraction of bovine milk proteose-peptones 114
Effect of ripening temperature on the maturation of Montasio cheese 113
Effect of indigenous Lactobacillus rhamnosus isolated from bovine milk on microbiological characteristics and aromatic profile of traditional yogurt 113
Antimicrobial effect of oxidative technologies in food processing: an overview 110
Improvement of emulsion characteristics in low fat butter 108
Il Ruolo della “salmuerie” nella maturazione del formaggio Asino 106
Aroma retention capacity of different whey protein concentrates 106
Recovery of brines from cheesemaking using High-Pressure Homogenization treatments 105
Monitoring dry-curing of S. Daniele ham by magnetic resonance imaging 103
Rheological properties of model dairy emulsions as affected by high pressure omogenization 98
Composition and nutritional value of donkey milk 96
The presence of biogenic amines in cheese 96
Biogenic amines in parmigiano reggiano cheese [Presenza di amine biogene nel formaggio parmigiano reggiano] 96
Ricerca della presenza di amine biogene nel Parmigiano Reggiano 94
Gamma-aminobutyric acid as an indicator of fermentative processes responsible for the formation of holes typical in Montasio cheese 92
Effetto di colture autoctone di Staphylococcaceae coagulasi-negative sulle caratteristiche chimico-fisiche e microbiologiche di formaggi tipo Latteria 92
Potenzialità dei trattamenti con ozono nella produzione di mozzarella 91
Rheological properties of milk protein solutions after thermal treatment and high pressure homogenization 88
Effect of a post-processing phase on the volatile flavour compounds of Asino cheese 88
Aspects of Milk and Milk Foams on Dairy Based Espresso Drinks 87
Design of emulsion-based delivery systems for probiotic bacteria 87
Effect of high pressure homogenization on structure in model dairy emulsion systems 86
Influence of the dipping step in wine on the characteristics of a traditional italian cheese 80
Applicazione della tomografia a risonanza magnetica nello studio dei processi di maturazione del prosciutto di San Daniele 80
I componenti del latte nei prodotti della tradizione ed in formulazioni alimentari di nuova concezione 78
Applicazione dell’analisi sensoriale descrittiva nella valutazione dell’effetto di alcune varianti tecnologiche sulle caratteristiche del formaggio Montasio 78
Trattamenti del latte con luce pulsata: dati preliminari 78
Progress in milk fat globule membrane research: a review. 78
Impiego della caseina ottenuta per ultrafiltrazione come ingrediente funzionale nella preparazione del gelato artigianale 75
Qualità e tutela dei prodotti caseari della Carnia e della Val Canale Canal del Ferro: il progetto "in mont" 74
Attualita' dei prodotti agroalimentari tradizionali 73
Influenza del trattamento di superficie sul procedere dei processi della maturazione e su alcune caratteristiche reologiche del formaggio Provolone 72
Nuovo Cibario del Friuli Venezia Giulia: atlante dei prodotti della tradizione 72
Presenza di amine biogene nel formaggio prodotto in malga 71
Caratterizzazione chimica del formaggio prodotto in malghe del Friuli Venezia Giulia 71
Effect of the formulation and structure of monoglyceride-based gels on the viability of probiotic Lactobacillus rhamnosus upon in vitro digestion 70
Utilizzo del lattoinnesto naturale nella produzione del formaggio Montasio 68
Prevalence of aminoacid-decarboxylative flora in a traditional Italian cheese 68
Impiego di basse temperature per il controllo del gonfiore tardivo nel formaggio Montasio 66
Effetto di un sistema automatico di mungitura su alcune caratteristiche del latte e sulla tipicita’ del formaggio Montasio 66
Le proprietà funzionali delle proteine del latte e loro prospettive di impiego 65
Profilo aromatico dello yogurt prodotto con colture autoctone di Lactobacillus Rhamnosus 65
Digestive protection of probiotic Lacticaseibacillus rhamnosus in Ricotta cheese by monoglyceride structured emulsions 65
Influenza di alcuni fattori tecnologici sulle caratteristiche dei formaggi del Friuli 64
Influenza delle temperature di stagionatura sull’evoluzione della maturazione, sul profilo aromatico e sulle caratteristiche sensoriali del formaggio Montasio 62
Problematiche relative alla concentrazione per osmosi inversa di sieri di differente provenienza 62
Formaggi semiduri 61
Lacticaseibacillus casei as Anti-blowing Agents: Impact on the Evolution of Ripening and Sensory Profile of Montasio Cheese 60
Retention of aroma compounds by whey proteins in a model yogurt system 58
Saggi preliminari di valutazione di sistemi alternativi per il controllo dello sviluppo di muffe superficiali nel formaggio Provolone Valpadana 58
Latte 58
L’analisi sensoriale come parametro di qualità nelle produzioni casearie DOP 55
Effect of different biopolymer-based structured systems on the survival of probiotic strains during storage and in vitro digestion 54
Trattamenti di igiene ambientale per il controllo di muffe superficiali in formaggio provolone Valpadana 53
Profilo aromatico dello yogurt prodotto con colture autoctone di Lactobacillus rhamnosus 53
Verifica del contributo dei substrati colturali sulla resa in formaggio 51
Totale 12.161
Salva come PNG Salva come JPEG
Categoria #
all - tutte 44.753
article - articoli 0
book - libri 0
conference - conferenze 0
curatela - curatele 0
other - altro 0
patent - brevetti 0
selected - selezionate 0
volume - volumi 0
Totale 44.753
Salva come PNG Salva come JPEG


Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2019/2020265 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 72 193
2020/20211.488 38 171 44 182 40 203 68 169 241 83 168 81
2021/20221.116 46 121 46 83 37 47 51 68 41 163 263 150
2022/20231.387 134 134 21 177 139 283 19 107 190 51 70 62
2023/2024850 76 50 44 40 55 126 42 82 62 66 78 129
2024/20253.083 123 233 136 155 216 159 226 171 323 214 1.127 0
Totale 13.384