IRIS
INNOCENTE, Nadia
 Distribuzione geografica
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Continente #
NA - Nord America 9.527
AS - Asia 5.171
EU - Europa 5.046
SA - Sud America 789
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 351
AF - Africa 79
OC - Oceania 9
Totale 20.972
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 9.340
SG - Singapore 3.017
IT - Italia 2.586
CN - Cina 864
UA - Ucraina 686
BR - Brasile 619
DE - Germania 399
HK - Hong Kong 371
VN - Vietnam 318
FI - Finlandia 255
RU - Federazione Russa 243
FR - Francia 222
GB - Regno Unito 139
SE - Svezia 113
IE - Irlanda 109
IN - India 106
BD - Bangladesh 100
CA - Canada 99
NL - Olanda 97
TR - Turchia 74
KR - Corea 71
AR - Argentina 58
MX - Messico 40
PL - Polonia 37
IQ - Iraq 35
ES - Italia 28
JP - Giappone 28
BE - Belgio 26
EC - Ecuador 26
ID - Indonesia 23
ZA - Sudafrica 23
CO - Colombia 18
AT - Austria 17
PK - Pakistan 17
VE - Venezuela 17
CL - Cile 16
JM - Giamaica 15
PY - Paraguay 15
RO - Romania 15
AZ - Azerbaigian 13
PH - Filippine 13
LT - Lituania 12
MY - Malesia 12
SA - Arabia Saudita 12
AE - Emirati Arabi Uniti 11
CH - Svizzera 11
GR - Grecia 10
MA - Marocco 10
UY - Uruguay 10
UZ - Uzbekistan 9
IR - Iran 8
KE - Kenya 8
LV - Lettonia 8
TN - Tunisia 8
TG - Togo 7
TW - Taiwan 7
CR - Costa Rica 6
HN - Honduras 6
JO - Giordania 6
LB - Libano 6
OM - Oman 6
PE - Perù 6
AU - Australia 5
DZ - Algeria 5
EG - Egitto 5
EU - Europa 5
HU - Ungheria 5
KZ - Kazakistan 5
NP - Nepal 5
TH - Thailandia 5
AL - Albania 4
BO - Bolivia 4
CZ - Repubblica Ceca 4
GT - Guatemala 4
HR - Croazia 4
IL - Israele 4
KG - Kirghizistan 4
KW - Kuwait 4
NI - Nicaragua 4
DO - Repubblica Dominicana 3
NZ - Nuova Zelanda 3
PT - Portogallo 3
SK - Slovacchia (Repubblica Slovacca) 3
SV - El Salvador 3
TT - Trinidad e Tobago 3
AM - Armenia 2
BG - Bulgaria 2
BH - Bahrain 2
BS - Bahamas 2
BY - Bielorussia 2
DK - Danimarca 2
ET - Etiopia 2
GE - Georgia 2
GM - Gambi 2
NG - Nigeria 2
PS - Palestinian Territory 2
SN - Senegal 2
SY - Repubblica araba siriana 2
TJ - Tagikistan 2
AO - Angola 1
Totale 20.610
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Città #
Singapore 886
Woodbridge 809
Ashburn 799
Fairfield 630
Chandler 575
Ann Arbor 573
Houston 515
San Jose 502
Jacksonville 478
Beijing 430
Hong Kong 369
Council Bluffs 296
Dearborn 289
Wilmington 270
Seattle 263
Cambridge 201
Boardman 185
Los Angeles 177
Milan 152
New York 145
Lauterbourg 123
Udine 122
Ho Chi Minh City 119
Princeton 116
Dublin 106
Dallas 97
Rome 82
Santa Clara 72
Seoul 71
Hefei 70
Hanoi 65
The Dalles 65
Buffalo 63
São Paulo 57
San Diego 47
Trieste 47
Munich 44
Izmir 42
Bologna 37
Redondo Beach 35
Orem 34
Florence 31
Helsinki 31
Bari 30
Montreal 30
Naples 30
Warsaw 30
Norwalk 29
Frankfurt am Main 28
Phoenix 27
Chennai 26
Ottawa 26
Turin 26
Denver 25
Des Moines 25
Belo Horizonte 24
Brussels 24
Tokyo 24
Ogden 23
Redmond 23
Kunming 22
Rio de Janeiro 20
San Francisco 20
Stockholm 20
Venice 20
Verona 20
Falls Church 19
London 19
Boston 18
Brooklyn 18
Da Nang 17
Düsseldorf 17
Toronto 17
Atlanta 16
Guangzhou 16
Nanjing 16
Brescia 15
Chicago 15
Palermo 15
Baghdad 14
Dhaka 14
Poplar 14
Brasília 13
Haiphong 12
Johannesburg 12
Messina 12
Mexico City 12
Mumbai 12
Padova 12
Amsterdam 11
Baku 11
Quito 11
Vienna 11
Bergamo 10
Catania 10
City of London 10
Genoa 10
Kingston 10
Modena 10
Montevideo 10
Totale 11.151
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Nome #
Yogurt prodotto con ceppo autoctono di Lactobacillus rhamnosus isolato da lattoinnesto naturale. 1.890
Effect of High Pressure Homogenization on Droplet Size Distribution and Rheological Properties of Ice Cream Mixes 330
HPLC profile and dynamic surface properties of the proteose-peptone fraction from bovine milk and from whey protein concentrate 298
Dynamic surface properties of the proteose-peptone fraction of bovine milk 289
The late blowing in cheese: a new molecular approach based on PCR and DGGE to study the microbial ecology of the alteration process 280
Typical aromatic profiles of few niche cheeses 272
Profilo sensoriale del formaggio Montasio a diversi tempi di stagionatura 264
Atmospheric pressure cold plasma (ACP) treatment of whey protein isolate model solution 252
Langmuir film balance study of the surface properties of a soluble fraction of milk fat-globule membrane 249
La cucina friulana dopo l'unità d'Italia 240
Inactivation of Foodborne Bacteria Biofilms by Aqueous and Gaseous Ozone 229
Characterization of a traditional semi-hard italian cheese produced by soaking in wine 227
Viability of probiotic Lactobacillus rhamnosus in structured emulsions containing saturated monoglycerides 216
Influenza della frazione dei proteoso peptoni sulla formazione della schiuma del latte 208
Dynamic high pressure induced gelation in milk protein model systems 204
Composition and nutritional value of donkey milk 203
Effects of ozone processing on chemical, structural and functional properties of whey protein isolate 200
Isolamento da colture autoctone, caratterizzazione ed utilizzo di Lactobacillus rhamnosus nella produzione di yogurt 196
Identification of milk origin and process-induced changes in milk by stable isotope ratio mass spectrometry 196
Cheese fortification using saturated monoglyceride self-assembly structures as carrier of omega-3 fatty acids 195
Use of ozone in production chain of high moisture Mozzarella cheese 193
Fatty acid profile of cheese produced with milk from cows grazing on mountain pastures 192
A rapid method for the quantitative determination of short chain free volatile fatty acids from cheese 191
Effect of pulsed light on total microbial count and alkaline phosphatase activity of raw milk 189
Automatic milking system in the Protected Designation of Origin Montasio cheese production chain: Effects on milk and cheese quality 188
Metagenomic profiles of different types of Italian high-moisture Mozzarella cheese 188
Correlation Among instrumental texture, chemical composition and presence of characteristic holes in a semi-hard italian cheese 187
Proteose-peptone whey fraction as emulsifier in ice-cream preparation 185
Texture profiles of Montasio cheese 184
Identification of the Enterobacteriaceae in Montasio cheese and assessment of their amino acid decarboxylase activity. 182
Characterisation by SPME-GC of the volatile profile of PDO Montasio cheese during ripening 180
Effects of high pressure homogenisation of ice cream mix on the physical and structural properties of ice cream 180
Biogenic amines in parmigiano reggiano cheese [Presenza di amine biogene nel formaggio parmigiano reggiano] 180
Effect of high-pressure homogenisation on the retention of selected aroma compounds in model dairy emulsions 178
Feasibility of the SPME method for the determination of the aroma retention capacity of proteose peptone milk protein fraction at different pH values 177
Occurrence of D-amino acids in a typical semi-hard cheese 175
Formation of biogenic amines in a typical semihard Italian cheese 173
Antimicrobial effect of oxidative technologies in food processing: an overview 173
Efficacy of ozonation on microbial counts in used brines for cheesemaking 171
Il Ruolo della “salmuerie” nella maturazione del formaggio Asino 166
Presence of biogenic amines in a traditional salted Italian cheese 166
Diversity within Italian Cheesemaking Brine-Associated Bacterial Communities Evidenced by Massive Parallel 16S rRNA Gene Tag Sequencing 166
Free amino acids and water-soluble nitrogen as a ripening indices in Montasio cheese 165
Potential application of monoglyceride structured emulsions as delivery systems of probiotic bacteria in reduced saturated fat ice cream 164
Effect of ripening temperature on the maturation of Montasio cheese 163
Aroma retention capacity of different whey protein concentrates 159
Characterisation of “Pecorino D’Abruzzo” ripened under bran 158
Improvement of emulsion characteristics in low fat butter 157
Emulsifying properties of the total fraction and the hydrophobic fraction of bovine milk proteose-peptones 156
Effect of atmospheric pressure cold plasma (ACP) on activity and structure of alkaline phosphatase 156
Determination of biogenic amines in cheese using HPLC technique and direct derivatization of acid extract 155
Effetto di colture autoctone di Staphylococcaceae coagulasi-negative sulle caratteristiche chimico-fisiche e microbiologiche di formaggi tipo Latteria 152
Rheological properties of model dairy emulsions as affected by high pressure omogenization 151
The presence of biogenic amines in cheese 148
Monitoring dry-curing of S. Daniele ham by magnetic resonance imaging 147
Design of emulsion-based delivery systems for probiotic bacteria 146
Composition and nutritional value of donkey milk 145
Effect of indigenous Lactobacillus rhamnosus isolated from bovine milk on microbiological characteristics and aromatic profile of traditional yogurt 144
Potenzialità dei trattamenti con ozono nella produzione di mozzarella 141
Recovery of brines from cheesemaking using High-Pressure Homogenization treatments 141
Effect of high pressure homogenization on structure in model dairy emulsion systems 139
Rheological properties of milk protein solutions after thermal treatment and high pressure homogenization 135
Caratterizzazione chimica del formaggio prodotto in malghe del Friuli Venezia Giulia 133
Effect of the formulation and structure of monoglyceride-based gels on the viability of probiotic Lactobacillus rhamnosus upon in vitro digestion 133
Utilizzo delle proteine del siero come emulsionanti in burro leggero 131
Ricerca della presenza di amine biogene nel Parmigiano Reggiano 130
Applicazione della tomografia a risonanza magnetica nello studio dei processi di maturazione del prosciutto di San Daniele 130
Aspects of Milk and Milk Foams on Dairy Based Espresso Drinks 129
Effect of a post-processing phase on the volatile flavour compounds of Asino cheese 127
Trattamenti del latte con luce pulsata: dati preliminari 126
Applicazione dell’analisi sensoriale descrittiva nella valutazione dell’effetto di alcune varianti tecnologiche sulle caratteristiche del formaggio Montasio 124
Attualita' dei prodotti agroalimentari tradizionali 123
Progress in milk fat globule membrane research: a review. 123
Digestive protection of probiotic Lacticaseibacillus rhamnosus in Ricotta cheese by monoglyceride structured emulsions 123
Influence of the dipping step in wine on the characteristics of a traditional italian cheese 121
Impiego della caseina ottenuta per ultrafiltrazione come ingrediente funzionale nella preparazione del gelato artigianale 120
Gamma-aminobutyric acid as an indicator of fermentative processes responsible for the formation of holes typical in Montasio cheese 119
Le proprietà funzionali delle proteine del latte e loro prospettive di impiego 117
Qualità e tutela dei prodotti caseari della Carnia e della Val Canale Canal del Ferro: il progetto "in mont" 117
Application of pre-adaptation strategies to improve the growth of probiotic lactobacilli under food-relevant stressful conditions 114
I componenti del latte nei prodotti della tradizione ed in formulazioni alimentari di nuova concezione 114
Nuovo Cibario del Friuli Venezia Giulia: atlante dei prodotti della tradizione 114
Lacticaseibacillus casei as Anti-blowing Agents: Impact on the Evolution of Ripening and Sensory Profile of Montasio Cheese 113
L’analisi sensoriale come parametro di qualità nelle produzioni casearie DOP 113
Saggi preliminari di valutazione di sistemi alternativi per il controllo dello sviluppo di muffe superficiali nel formaggio Provolone Valpadana 113
Influenza di alcuni fattori tecnologici sulle caratteristiche dei formaggi del Friuli 113
Integrated approach to explore the microbial biodiversity of natural milk cultures for Montasio cheese production 111
An integrated approach to explore the microbial biodiversity of natural milk cultures for cheesemaking 111
Presenza di amine biogene nel formaggio prodotto in malga 111
Utilizzo del lattoinnesto naturale nella produzione del formaggio Montasio 110
Effetto di un sistema automatico di mungitura su alcune caratteristiche del latte e sulla tipicita’ del formaggio Montasio 110
Effect of different biopolymer-based structured systems on the survival of probiotic strains during storage and in vitro digestion 110
Turbidimetric definition of growth limits in probiotic Lactobacillus strains from the perspective of an adaptation strategy 108
Effect of enzymatic hydrolysis with Alcalase or Protamex on technological and antioxidant properties of whey protein hydrolysates 107
Influenza del trattamento di superficie sul procedere dei processi della maturazione e su alcune caratteristiche reologiche del formaggio Provolone 107
Impiego di basse temperature per il controllo del gonfiore tardivo nel formaggio Montasio 106
Prevalence of aminoacid-decarboxylative flora in a traditional Italian cheese 106
Formaggi semiduri 104
Problematiche relative alla concentrazione per osmosi inversa di sieri di differente provenienza 103
Profilo aromatico dello yogurt prodotto con colture autoctone di Lactobacillus Rhamnosus 99
Totale 17.847
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Categoria #
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2021/2022949 0 0 46 83 37 47 51 68 41 163 263 150
2022/20231.387 134 134 21 177 139 283 19 107 190 51 70 62
2023/2024850 76 50 44 40 55 126 42 82 62 66 78 129
2024/20254.239 123 233 136 155 216 159 226 171 323 214 1.163 1.120
2025/20265.645 541 523 420 586 890 448 621 166 391 560 360 139
2026/2027787 186 411 190 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Totale 20.972