Lacticaseibacillus casei as Anti-blowing Agents: Impact on the Evolution of Ripening and Sensory Profile of Montasio Cheese
Trevisiol, FrancescaPrimo
;Rossi, Anna;Di Filippo, Giulia;Marino, MarilenaPenultimo
;Innocente, NadiaUltimo
2024-01-01
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